Вкусные картинки

Вкусные картинки

Леонид ЯХНИН

Пряничный домик

 

Стоят палаты узорные. Остроконечные башенки на витые колонки опираются. Трепещут ленточки флагов на тонких шпилях. За коваными затейливыми решётками поблескивают окошки. Одни круглые – солнышком, другие – полумесяцем. А ворота двойные, богатые.

Что это за палаты такие? Деревянные они или каменные? Ни то ни другое – домик этот пряничный. Бери его и ешь. Если не жалко есть такую красоту.

А каких только пряников на Руси не бывало! Пряники узорные – с хоромами и теремами, с гусями-лебедями, с богатырями конными и пешими. С орнаментом, бегущим по глазурному, сахарному краю. Пряники вырезные, фигурные – петушки, рыбки, птицы, львы и коровки-бурёнки.

Пеклись пряники из розового да малинового теста, разукрашивались варёным сахаром и сладкой позолотой. Пряники совсем малые, с детскую ладошку, и такие громадные, что на подводе не увезёшь. А выпекали эти пряники сахарных дел мастера – прянишники.

Многие старые города славились своими пряниками – Вологда и Тверь, Москва и Тула, Вязьма и Городец.

 

Печатная доска

 

Пряники часто называют печатными. Раньше на ярмарках пряничные торговцы так и выкрикивали:

 

Прянички печатные,

Мятные, приятные!

 

Пряники действительно печатают, как картинку в книжке. Сначала вырезают деревянную печатную доску. Только картинка на печатной доске неРезной пряникплоская, а с углублениями. Густое пряничное тесто раскатывают в лепёшку, припечатывают резной доской, и оно в точности повторяет вырезанную на доске картинку. Каждая выемка, каждая выпуклость отпечатываются ясно и чётко. Получается затейливый узорный пряник. Теперь его только в печь сажай и выпекай, как каравай. И таких пряников с одной доски можно напечатать сколько пожелаешь. Только знай раскатывай тесто, припечатывай его деревянной доской-картинкой.

Эти старинные пряничные доски, резанные из мягкого дерева липы или твёрдых груши и берёзы, так красивы, что выставлены в музейных витринах.

Продолжение статьи читайте на страницах бумажного номера.

Комментарии

очень клёво! так бы и скушала но только жаль такую красотищу есть)
Дата добавления: 29.07.2012 20:06:19 Автор: валентишкаответить
Имя

E-mail

Комментарий


Контрольные цифры *
Введите число, которое указано выше.

Сейчас на сайте 59 незарегистрированных гостей.

Сайт создан при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям

наверх