День сладкой ваты

День сахарной или сладкой ваты отмечают два раза в год. Летом, 2 августа, празднуют неофициальный День сахарной ваты, а 7 декабря проходит Международный день сахарной ваты. Это отличный повод вспомнить одно из самых любимых сладких лакомств детей и взрослых!

Итальянцы называют этот десерт сахарной пряжей, французы – папиной бородой, китайцы – бородой дракона. А для нас – это наша любимая сладкая вата! Она пушистая, воздушная и просто тает во рту.

Сейчас сладкую вату продают на любом празднике, в цирках и парках аттракционов. Но когда-то она была угощением для богачей, ведь сахар стоил слишком дорого. Да и процесс её создания был трудоёмким. Искусные итальянские повора XV века плавили сахар в кастрюле, чтобы получался густой сироп, вытягивали из него тонкие нити и наматывали на вилку. Подавали это лакомство с фруктами.

В наши дни любой зубной врач вам скажет: нет ничего вреднее для зубов, чем сахар. Но в далёком 1897 году американский стоматолог Уильям Моррисон об этом вряд ли знал, когда изобретал электрический аппарат для сладостей. А может, наоборот, хотел заполучить новых пациентов с испорченными зубами! Придумал он это устройство вместе со своим другом-кондитером Джоном Уортоном.

Работал аппарат так: круглая чаша с крошечными отверстиями крутилась быстро-быстро, расплавленный сахар вытекал из отверстий и застывал на воздухе. Всего из двух ложечек сахара получался огромный клубок тончайшего «пуха».

Скоро лакомство стало набирать популярность, потому что фокусник Томас Патон придумал трюк с сахарной ватой и стал показывать его в цирке братьев Ринглинг.

Первый аппарат для производства сладкой ваты на продажу в больших количествах назывался «Ураган». Работать на нём было нелегко: отверстия быстро забивались липким сиропом, а само устройство грохотало и тряслось. Только через пятьдесят лет к нему добавили пружину, и машина стала крутиться тихо и мягко.

Поначалу вата была только белой, зато её упаковывали в яркие коробки с надписью: «Нить феи». Потом сахар начали подкрашивать – так появилась розовая, жёлтая, зелёная сладкая вата. Говорят, её можно сделать даже чёрной, но покупателям совсем не нравится ходить по улице с чёрными ртами.

У сладкой ваты только один недостаток: слишком уж она липнет к пальцам, к лицу и ко всему вокруг. Но выход есть! Оказывается, придуманы специальные щипчики, чтобы не касаться ваты руками, а брать по кусочку и отправлять в рот. Получается гораздо аккуратнее.

Сладкую вату можно приготовить и дома. Для этого уже есть маленькие домашние аппараты.

Вата бывает не только на палочке. При желании из неё можно соорудить торт. Фигурную вату делают в виде зверей, смайликов, солнышек и цветов. А ещё её можно изготовить светящейся, да к тому же с самыми необычными вкусами, например солёных огурцов, бекона или пиццы.

У этого десерта есть свой праздник – День сладкой ваты. Его отмечают 2 августа, как раз в разгар сезона летних прогулок с семьёй и друзьями.

А самый сладкий сорт винограда так и назвали – «Сладкая вата». Очень полезен для сладкоежек!

«Мурзилка» № 7 2026 г.